BRANCUNA

OFFIDA PASSERINA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
2016

Zona Ripatransone
Terreno medio impasto tendente al sabbioso, forte presenza di scheletro: ghiaia e sassi
Altitudine 300 mt slm
Densità ceppi ad ha 3.330
Allevamento Cordone speronato
Vitigno Passerina
Vinificazione raccolta manuale in cassetta, pressatura soffice delle vinacce, vinificazione in semi riduzione
Affinamento quattro mesi sulle proprie fecce nobili e tre mesi in bottiglia
Alcool 12,5 % vol.
Acidità Totale 6,3 g/l
Residuo zuccherino 0,3 g/l

Briosa e coinvolgente, al naso sentore di fiori e frutta gialla e fresca. Al palato è piacevolmente equilibrato tra acidità e morbidezza, sorprende per la sua coinvolgente consistenza. Si abbina con crostacei, aperitivi, primi piatti bianchi e carni bianche.