FALCHETTI

OFFIDA PECORINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
2016

Zona Ripatransone
Terreno medio impasto tendente al sabbioso, forte presenza di scheletro: ghiaia e sassi
Altitudine 350 mt slm
Densità ceppi ad ha 3.330
Allevamento Cordone speronato
Vitigno Pecorino
Vinificazione raccolta manuale in cassetta, pressatura soffice delle vinacce, vinificazione in semi riduzione
Affinamento quattro mesi sulle proprie fecce nobili e tre mesi in bottiglia
Alcool 13 % vol.
Acidità Totale 8,1 g/l
Residuo zuccherino 0,5 g/l

Elegante e sontuoso, al naso sentori floreali e di frutta a pasta gialla; al palato rivela una grande struttura e lunga persistenza. Ha buona acidità, è caldo e sapido, con un finale appagante. Si abbina con piatti importanti, arrosti di pesce e formaggi stagionati.

slow wine 2017 - grande vino
le marche nel bicchiere 2015 - segnalazione di merito ECCELLENZE MARCHIGIANE