Briosa e coinvolgente, al naso sentore di fiori e frutta gialla e fresca. Al palato è piacevolmente equilibrato tra acidità e morbidezza, sorprende per la sua coinvolgente consistenza. Si abbina con crostacei, aperitivi, primi piatti bianchi e carni bianche.

Caratteristiche

Zona Ripatransone

Terreno medio impasto tendente al sabbioso, forte presenza di scheletro: ghiaia e sassi

Altitudine 300 mt slm

Densità ceppi ad ha 3.330

Allevamento Guyot

Vitigno Passerina

Vinificazione raccolta manuale in cassetta, pressatura soffice delle vinacce, vinificazione in semi riduzione

Affinamento quattro mesi sulle proprie fecce nobili e tre mesi in bottiglia

Alcool 12,5% vol.

Acidità totale 5,8 g/l

Residuo zuccherino 2,6 g/l